10月29日至31日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，廣東省科學(xué)院微生物研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位共同承辦的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十二屆年會(huì)在廣東廣州順利召開。本次會(huì)議積極響應(yīng)黨的二十屆四中全會(huì)精神，圍繞“十五五規(guī)劃”中“加快高水平科技自立自強(qiáng)，引領(lǐng)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”的重要部署，聚焦我國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新變化、新需求與新任務(wù)，廣泛集結(jié)食品科技領(lǐng)域的智慧與力量，為粵港澳大灣區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)乃至全國食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁科技動(dòng)力。
本屆年會(huì)采取大會(huì)報(bào)告、專題研討、成果展示、創(chuàng)新孵化、論文張貼、學(xué)生活動(dòng)等多種形式，有力推動(dòng)了食品科學(xué)的多學(xué)科交叉與融合，加速了科技創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。活動(dòng)不僅助力了培育高素質(zhì)食品科技人才梯隊(duì)，也進(jìn)一步強(qiáng)化了科技與產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新，為我國食品工業(yè)迎接“十五五”新征程提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐和智力保障。中國工程院院士、廣東省科學(xué)院微生物研究所名譽(yù)所長吳清平研究員受邀出席年會(huì)，并作題為《中國微生物安全與健康科學(xué)大數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建及其在食品生物制造中的應(yīng)用》的大會(huì)報(bào)告。他在報(bào)告中深入探討了如何通過系統(tǒng)性挖掘微生物資源，提升人類健康水平的新路徑。
吳清平院士
吳清平院士強(qiáng)調(diào)，微生物資源是保障國家糧食安全的關(guān)鍵要素，其戰(zhàn)略重要性正不斷彰顯。近年來，我國加快構(gòu)建微生物安全與健康科學(xué)大數(shù)據(jù)庫的建設(shè)進(jìn)程，目前已成功搭建起涵蓋食源性致病菌、食藥用菌等9大專業(yè)數(shù)據(jù)庫體系。從長遠(yuǎn)發(fā)展視角來看，我國微生物安全與健康科學(xué)大數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建，正立足全球視野、服務(wù)國家核心戰(zhàn)略，從傳統(tǒng)表型解析進(jìn)入組學(xué)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的研究新模式。
《中國微生物安全與健康科學(xué)大數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建及其在食品生物制造中的應(yīng)用》主題報(bào)告
在年會(huì)粵港澳大灣區(qū)食品科技創(chuàng)新論壇（Ⅱ）上，廣東省微生物分析檢測(cè)中心（以下簡稱“廣微測(cè)”）食品藥品實(shí)驗(yàn)室副主任陳玲應(yīng)邀作題為《大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的食品微生物未知安全風(fēng)險(xiǎn)管理》的報(bào)告。她指出，當(dāng)前食品安全領(lǐng)域正面臨未知微生物帶來的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)方法存在滯后性與局限性。為此，陳玲介紹了其團(tuán)隊(duì)構(gòu)建的大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)“三位一體”風(fēng)險(xiǎn)管理新范式，通過整合多源數(shù)據(jù)、建立行業(yè)微生物安全數(shù)據(jù)庫，并融合AI與生物信息學(xué)進(jìn)行深度挖掘，形成從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、精準(zhǔn)溯源到高效防控的閉環(huán)管理，為應(yīng)對(duì)食品微生物未知風(fēng)險(xiǎn)提供了系統(tǒng)化的科學(xué)路徑。
食品藥品實(shí)驗(yàn)室副主任、高級(jí)工程師 陳玲
作為本屆年會(huì)的承辦單位之一，廣微測(cè)在展會(huì)現(xiàn)場設(shè)置了專題展區(qū)，全方位、多維度地展示了其在食品微生物安全領(lǐng)域的多項(xiàng)核心成果與專業(yè)服務(wù)，吸引了眾多與會(huì)者的高度關(guān)注，現(xiàn)場交流互動(dòng)熱烈，咨詢絡(luò)繹不絕。
面向未來，廣微測(cè)深感責(zé)任重大、使命在肩。我們將繼續(xù)深耕檢測(cè)領(lǐng)域，持續(xù)提升技術(shù)能力與服務(wù)水準(zhǔn)，堅(jiān)定不移地以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，積極踐行“健康中國”戰(zhàn)略，為全民健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)專業(yè)力量。
轉(zhuǎn)載于“微生物安全與健康網(wǎng)”；來源：食品藥品實(shí)驗(yàn)室
